O ato de expressar-se por meio da escrita é fundamental para a plenificação cidadã dos indivíduos. Tendo tal premissa em voga, as Oficinas de Redação, ministradas pelo Professor Glauber Seibert, são laboratórios ímpares com a finalidade de os alunos dos Terceiros anos do Da Paz prepararem-se para os exames vestibulares e ENEM, bem como encaminharem-se ao pleno exercício da cidadania. Em 2025, são três grupos de oficineiros, os quais se reúnem, quinzenalmente, durante duas horas/aula, no turno da noite, a fim de debaterem sobre temas diversos, ampliarem repertório e léxico e escreverem, sempre com as orientações e supervisões detalhadas do professor. As Oficinas de Redação têm sido um grande diferencial do Da Paz nos últimos anos e atendem, de forma prodigiosa, ao ideal maior do educandário, que é qualidade no ensinar a ser. Na primeira fotografia, o Professor Glauber está acompanhado de todos os oficineiros e, nos retratos seguintes, o docente acompanha a cada um dos três grupos de alunos cursantes da atividade extracurricular.